Sperziebonen-aardappelraita

• bereiden 30 min
• 4 personen
Recept

Ingrediënten
• 1 zakje amandelschaafsel (45 g)
• 1 rode ui
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 zakje aardappeldobbeltjes (450 g)
• 2 theelepels kerriepoeder
• 500 g sperziebonen
• 1 bakje Griekse yoghurt (150 g)
• 1 bakje verse koriander (15 g), grofgesneden

Bereidingswijze
• Rooster de amandelen al omscheppend goudbruin in een antiaanbakpan.
• Versnipper 1/2 ui en snijd de rest in dunne halve ringen.
• Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappel met de gesnipperde ui en de kerrie in 20 min. goudbruin.
• Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
• Schep de aardappel door de yoghurt, breng op smaak met de koriander en zout en (versgemalen) peper.
• Meng de sperziebonen met de ongebakken uiringen.
• Strooi de amandelen erover.

Privacy Statement Disclaimer Sitemap
Er heeft zich een fout voorgedaan