Spaghetti met witte rode uien en ham

• Aantal personen: 4
Recept

Ingrediënten:
• 150 gram spaghetti
• 200 gram witte uien
• 200 gram rode uien
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel suiker
• 4 eetlepels droge witte wijn
• 2 eetlepels Balsamico azijn
• ¼ liter kant en klare groentebouillon
• 2 eetlepels zachte boter
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 teentje knoflook
• 50 gram coppa (Italiaanse ham)
• 2 eetlepels fijngehakt peterselie.
• peper
• zout

Bereidingswijze:
• Kook de spaghetti in een pan met ruim water en zout in ± 8 minuten volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
• Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de olie in een pan en fruit de uisnippers daarin aan. Voeg de suiker toe en laat de uien op een middelhoog vuur wat carameliseren.
• Blus met de wijn en de Balsamico azijn. Giet er de groentebouillon bij en laat de uien afgedekt 10 minuten stoven.
• Kneed het paneermeel, de knoflook uit de knijper en wat zout door de zachte boter, roer deze massa door de uien en laat nog 5 minuten afgedekt stoven.
• Snijd de ham in stukjes en meng die door de saus. Breng op smaak met peper en bestrooi kort voor het serveren met de fijngehakte peterselie.

Politique de confidentialité Clause de non responsabilité Plan du site
Er heeft zich een fout voorgedaan