Uien gevuld met gehakt

• Hoofdgerecht voor 4 personen:

Recept
Ingrediënten:
• 4 grote uien
• 25 g boter
• 250 g half om half gehakt
• 1 el geraspte parmezaanse kaas
• 1 el tomatenpuree
• 2 el béchamel (witte) saus
• 50 ml witte wijn
• 125 ml vleesbouillon
• 1 mespunt nootmuskaat
• 1 takje verse rozemarijn, de naalden grof gehakt
• peper en zout

Bereidingswijze:
• Pel de ui en snijd alleen het bovenste kapje er vanaf. Snijd de binnenste ui los en schep de binnenste laagjes van de ui eruit, laat een rand van 2 laagjes ui zitten.
Gebruik hiervoor een bolletjessteker of scherp grapefruit mesje. Bewaar de losse stukjes ui voor gebruik in de recepten. Indien gewenst kunnen de uien ook even gekookt worden: 5 minuten in een pan met ruim kokend water.

• Hol de uien uit volgens het basis recept. Bewaar de helft van de ui en hak deze fijn. Bak de uienstukjes en de rozemarijn in de boter goudbruin. Voeg het gehakt, peper en zout toe en bak rul. Voeg de witte wijn en nootmuskaat toe en laat 5 minuten mee pruttelen, haal van het vuur en laat het vlees wat afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de béchamel saus met de geraspte kaas door het vlees, en vul hiermee de uien.
• Schik de uien in een diepe ovenschaal. Roer de tomatenpuree los met de bouillon en schenk dit om de uien. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de uien in 30 minuten gaar. Verwijder na 20 minuten de folie zodat de uien een goudbruin kleurtje krijgen.

Politique de confidentialité Clause de non responsabilité Plan du site
Er heeft zich een fout voorgedaan